91岁院士研究血脂50多年,提醒高血脂患

高血脂是我国发病率非常高的一种病，这种病多发于65岁以上的人群，而且它和生活习惯有很大关系。但如今，血脂异常却不再是老年人群的专属疾病，患者群逐渐年轻化，成为0岁以上年龄段人群的第一杀手。

当出现高血脂的时候，人们首先要考虑的就是少吃肉，因为肉类中含有大量的脂肪，如果经常食用，会引起胆固醇、甘油三酯的增加，从而引起血脂的上升，造成血管堵塞。

因此，许多人认为，多吃素有助于减轻体重。那么，仅仅吃素就能减轻体重？不妨多听听专家们的意见。

高血脂的早期症状

1、轻度高血脂通常没有任何不舒服的感觉，但没有症状不等于血脂不高，定期检查血脂至关重要。

2、一般高血脂症状多表现为：头晕、神疲乏力、失眠健忘、肢体麻木、胸闷、心悸等，还会与其他疾病的临床症状相混淆，有的患者血脂高但无症状，常常是在体检化验血液时发现高血脂症。

、高血脂较重时会出现头晕目眩、头痛、胸闷、气短、心慌、胸痛、乏力、口角歪斜、不能说话、肢体麻木等症状，最终会导致冠心病、脑中风等严重疾病，并出现相应表现。

4、长期血脂高，脂质在血管内皮沉积所引起的动脉粥样硬化，会引起冠心病和周围动脉疾病等，表现为心绞痛、心肌梗死、脑卒中和间歇性跛行(肢体活动后疼痛)。

5、少数高血脂还可出现角膜弓和脂血症眼底改变。角膜弓又称老年环，若发生在40岁以下，则多伴有高血脂症，以家族性高胆固醇血症多见，但特异性不强。

只吃素不吃肉，能够预防血脂升高吗？

陈可冀是中医及中西医结合临床专家，长期从事中西医结合心血管病及老年医学研究，已有50多年的经验。

陈可医院心血管研究所，对长期素食的和尚进行血脂测定，该试验对象均为60岁及以上，且长期食用素食超过15年，并与60岁非素食者进行对比。

结果表明，长期严格的素食主义和饮食不平衡会导致内源性脂质代谢紊乱，虽然身体可能并不肥胖，但心血管疾病的发病率并没有下降。

长期吃素不仅对血脂无明显影响，另外，长期吃素还会造成营养失调，造成营养不良，对人体有很大的危害。陈教授亦指出，正确的饮食方法是：少食油少盐，少食脂肪，多食新鲜蔬菜。此外，有些蔬菜的升脂率并不低于脂肪，因此要减少食用。

91岁院士研究血脂50多年，提醒高血脂患者：这4种蔬菜尽量少吃

1.茴香

茴香是很多人非常爱吃的一种食物，茴香最主要的用途可以当作馅料，用来包饺子蒸包子。其中所含有的营养物质是比较丰富的，可是回乡当中所含有的钠离子也比较高。

如果大量摄入的话，很容易对血管造成刺激，导致血管变应血管失去弹性，严重的话还可能会导致血管渗透压波动，不利于血脂稳定。

2.辣椒

辣椒属于一种蔬菜，在平时大家常将辣椒作为调味品或者配菜，其实适当吃辣椒可以促进胃液和唾液的分泌，有助于消化和吸收，而且辣椒当中的维生素含量也是比较高的

但是一次性摄入过多不仅会损伤肠胃，而且也会刺激血管受损，从而影响到血压的稳定，也会加重血管负担，诱发血管堵塞的风险。

.咸菜

咸菜和泡菜一样美味可口，但不适合高血脂患者，因为这些蔬菜在腌制过程中会产生大量亚硝酸盐。过多的盐会导致血压升高，损害血管内膜并形成动脉硬化。

它还会导致血脂升高，过量摄入盐会增加肾脏负担。因此，在饮食过程中应适当控制这些蔬菜的摄入。

4.凉拌西红柿

西红柿具有非常高的营养价值，它里面含有大量的维生素，C能够起到抗衰老的功效。西红柿的做法都多种多样，但是凉拌西红柿这类菜对于高血脂患者来说不建议吃。

这是因为凉拌西红柿时会用到大量的糖，如果高血脂患者服用大量糖分之后会加重高血脂的情况，使血液更加的黏稠，不利于自身对高血脂的控制。

想要血脂平稳，建议多吃这5物

1.蓝莓

蓝莓被称为果中贵妇。蓝莓中所含有的花青素、维生素C、维生素E、果胶等抗氧化和抗发炎的成分，能够有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康，预防心血管疾病。

研究表明，蓝莓中含有紫檀茋，降血脂的功能比白藜芦醇效果更强。食用蓝莓的好方法，就是将它们与无脂或低脂肪的酸奶一起吃。

2.红薯

现在人们都提倡吃粗粮，而红薯是不错的选择，红薯营养成分很丰富，备受很多健身达人以及减肥人士欢迎，红薯它可以缓解脂肪堆积，防止身体走样。

同时能预防血管发生硬化，所以平时能适量地吃红薯，对身体健康会带来好处的，但也要注意每天要适量，若是超量反而适得其反，会引起胃部不适。

.核桃

想要有效降低血脂，平时可以适当进食一些核桃。核桃作为常见的一种坚果，其营养物质丰富，而且还有不饱和脂肪酸。

这些物质可以帮助溶解血管中多余的脂肪成分，可以降低血清胆固醇，甘油三酯的水平，防止血脂异常升高。因此，平时可以适当进食一些核桃达到补益身体的作用，其他常见的一些坚果也可以适当进食。

4.黄豆

黄豆里面含有大量的蛋白质，而且饱和脂肪含量非常低，食用之后不会引起胆固醇升高，经常用黄豆制作成豆浆饮用或者炖汤喝。

可以使血液里面的胆固醇、甘油三酯以及低密度胆固醇值降低，人体摄入足够的优质蛋白还能增强体质，而且豆类里面的植物雌激素还具有保护血管的功效。

5.大蒜

大蒜是厨房中常见的一种调味品，其中富含大蒜素这一种物质，可以有效的起到消炎杀菌的功效，其实还可以起到降血脂的效果。

所以对一些体内血脂偏高的人群来说，在平时坚持食用一些大蒜，可以有效的降低血液中的胆固醇以及甘油三酯的含量，更好的帮你稳定血脂。